Детская запеканка c тыквой

Приблизительно 16 детских порций.

Ингредиенты:

  • Манка -2 стакана
  • Молоко -2 стакана
  • Козий творог (можно заменить обычным нежирным творогом)- 100г.
  • Сыр фета-150 г.
  • Тыква -250 г.
  • Яйцо -1 шт.
  • Сахар- 1/3 стакана.
  • Сливочное масло -100 г.

Основное, что отличает детские десерты — это полезные продукты, низкое содержание жиров, а также фрукты и овощи по сезону. В период сбора осеннего урожая было бы неразумно не использовать такой ценный овощ как тыква. Это непревзойденный овощной чемпион по содержанию меди, бета-каротина, кобальта, цинка, железа и магния. Сочетание с молочно-творожными продуктами делает из простой запеканки вкусный, румяный десерт. Кроме того, творог является обязательным продуктом для растущего организма. В данном рецепте используется козий творог, который поможет восполнить недостаток калия, фосфора у вашего ребенка, а также укрепит иммунитет. К тому же, по содержанию протеинов козий творог не уступает мясу: 20 грамм на 100 грамм творога.

Запеканка с тыквой ингредиенты
Фото 1. Детская Запеканка с тыквой. Ингредиенты.

Запеканка с тыквой

Фото 2. Детская Запеканка с тыквой. Вареная тыква и набухшая в молоке манка.

Заливаем манку горячим молоком и оставляем на 40 минут.
Очищаем тыкву, отвариваем в небольшом количестве воды либо на пару 10- 15 минут затем ее процеживаем. Не сливайте всю воду из — под тыквы, так как она пригодится в том случае, если смесь на запеканку будет густой.
Смешиваем размягченное масло с сахаром, добавляем в манку, подмешиваем козий творог. Затем добавляем в смесь яйцо и тщательно размешиваем. Нарезаем сыр фета кубиками и осторожно перемешиваем со всеми ингредиентами.

Приготовление запеканки
Фото 3. Детская Запеканка с тыквой. Вареная тыква и набухшая в молоке манка.

В последнюю очередь добавляем нарезанную небольшими кусочками отварную тыкву. Выкладываем на смазанный растительным маслом лист и выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Если нет возможности выпекать в духовке, то используйте сотейник для приготовления.


Фото 4. Детская Запеканка с тыквой. Готовое блюдо.

При подаче запеканку можно полить сметаной или вареньем.


Фото 5. Детская Запеканка с тыквой. Вид порцй при подаче на стол.