Зеленый чай пришел к нам из Китая, он является бодрящим, ароматным напитком, отлично утоляет жажду и придает силы.
Зеленый чай выращивают точно также, как и черный, но листики не поддаются ферментации. Существует огромное множество сортов, каждый из которых обладает неповторимым изысканным вкусом.
На вкус чая влияет время сбора листа и форма, местность произрастания, разновидность и вид куста. Все технологии сбора, обработки, способы заваривания были разработаны в Китае.
Самые лучшие сорта зелёного чая сравнивают с золотом. Чайные листы сворачивают, прессуют в бруски, связывают особым образом, для того чтобы пучок напоминал цветок.
Каждая подобная манипуляция влияет на вкусовые качества напитка. Название элитным сортам чая присваиваются крайне строго, он должен соответствовать всем гостам, учитывается все место произрастания, время сбора, обработка листов, провинция в которой произрастал куст.
Бывает такое, что вид чайного куста, технология обработки и время сбора, все соответствует определенному сорту чая, но предположим куст выращивался в другой провинции, следовательно, этому чаю невозможно присвоить название лучшего сорта.
Зеленый чай можно разделить на четыре основные группы по вкусу: терпкий, цветочно-пряный, цветочно-нежный, освежающий.
ChunMee – этот чай один из первых появился в Европе, его терпкий вкус принято считать классическим. Недорогой, без ароматических добавок.
Gunpowder – чайные листы скручены особым образом в небольшие шарики, когда его заваривают чаинки раскрываются и издают при этом потрескивающие звуки.За этот характерный треск он получил свое название. На данный момент это один из хитов, среди зеленых чаев. Его вкус терпкий, крепкий с приятным ароматом.
LungChing–доступная цена этого чая не мешает ему входить в класс элитных сортов. Этот чай является обладателем важного титула «Императорского чая» его тонкий, цветочный аромат покорил многих ценителей.
Tuocha – может быть зеленым или черным. Он входит в класс лучших целебных сортов, рекомендован к употреблению в периоды, когда организм испытывает истощение, например, диеты.
TianMuQingDing – Сильный пряный аромат идеально дополняет любое торжество. Такой чай принято преподносить в качестве подарка.
MaoFeng – мягкий цветочный аромат и вкус этого чая поможет избавиться от любых видов стресса. Он расслабляет и успокаивает.
Какой сорт считать самым лучшим – решать только вам. В Китае же существуют целые списки, что приходит новое в эти списки, что-то исчезает. Лучшие сорта чая занимают призовые места на отраслевых выставках, их могут преподносить даже в качестве подарка на государственном уровне.
